Elaboració
La nostra fàbrica de Calldetenes, guarda al seu interior la tradició i el bon fer dels seus fundadors: és fonamental la selecció i control, tant de les matèries primeres, com dels condiments que s'afegeixen. Després del trinxat, la maceració i l'embotit, els productes passen pel procés de maduració i posteriorment al seu assecatge, fins que s'aconsegueix el punt idoni pel seu consum.
En utilitzar un procés d'assecat lent en els productes que elaborem, les nostres llonganisses estaran sis setmanes en els assecadors i en el cas del fuet es redueix a la meitat. En conseqüència obtenim embotits de gran qualitat, amb bones propietats nutricionals i organolèptiques que et transporten a la comarca d'Osona.
Qualitat
Aliments i Embotits S.A., reuneix totes les condicions higièniques i sanitàries que exigeixen les més estrictes normatives europees, per a la fabricació i elaboració de productes derivats del porc.
No obstant això, des de sempre, hem vetllat per què les nostres matèries primeres, gaudeixin no només dels controls sanitaris més severs, sinó també d'una especial supervisió del seu procés d'origen i engreix.